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Anjou blanc « Terre de Haut »

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"La Cave" by La Brasserie Bleue

Domaine de Bois Mozé
Une robe magnifique, d’une belle profondeur jaune serin.
Nez, très gourmand, alliant les fleurs entêtantes (tilleul, chèvrefeuille, citronnelle…) avec les fruits blancs (dominés par la poire William), avant de terminer sur une pointe d’agrumes.

9,90€

Description

Un vin avec une bouche ronde et souple à la fois ; on y retrouve toute la riche complexité aromatique dominée par les fruits blancs puis exotiques (mangue), avant de retrouver les agrumes qui renforcent l’acidité.

Terroir

50% argilo-sableux et 50% schisteux gréseux.

Conservation

Ce vin se gardera 3 à 6 années sans souci, mais il est parfait pour une dégustation immédiate.

Conseils de service et associations mets et vins

Servi à 7 – 8°c, ce vin deviendra très attractif en accompagnement de :

  • Crustacés, coquilles Saint-Jacques, poissons crus et marinés ou carpaccio de saumon à l’huile d’olive et à la fleur de sel.
  • Choucroute de la mer et de poissons grillés.
  • Fromages de chèvre secs.

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